Ingrediente pentru compot de caise: caise, zahar, lamaie, apa. Mod de preparare: Se spala caisele si se taie in jumatari sau se lasa caisele intregi. Se pune apa la fiert cu zaharul pana devin un siros putin cleios. Se adauga caisele intregi sau jumatati (dupa preferinta). Se poate adauga si zeama de lamaie pentru a da o usoara tenta de acrisor. Zahar se pune maxim jumatate din cantitatea de caise: daca ai 4 kg de caise, pui 4 litri de apa si maxim 2 kg zahar. Ar fi bine cam 1,5 kg ca si asa nu e bun zaharul pentru sanatate.

Compotul de caise se fierbe cam 45 de minute dupa care se pune in sticle sau borcane.